“瘦肉精”事件和“生產(chǎn)成本”壓力？

      有評(píng)論認(rèn)為我國肉制品行業(yè)的慘淡是因?yàn)轭l發(fā)的食品安全事件影響。2011年3月，作為我國肉制品行業(yè)的“大牌”雙匯被我國媒體界“大牌”央視曝光“瘦肉精”事件。這兩個(gè)大的“結(jié)合”讓事件的影響力也發(fā)揮到了大。在事件當(dāng)時(shí)，雙匯發(fā)展市值縮水170億元，并且瘦肉精事件的影響也直接導(dǎo)致了肉類市場(chǎng)生豬銷量的下降，使得我國肉制品行業(yè)開始進(jìn)入市場(chǎng)“慘淡期”。另外，三不五時(shí)曝光的“金鑼火腿連現(xiàn)異物”、“雨潤火腿用過期肉”等食品安全事件，讓消費(fèi)者對(duì)肉制品商品產(chǎn)生了食品安全焦慮，自然影響了此類商品的銷售。

      此外，2011年我國肉制品行業(yè)還經(jīng)歷了一場(chǎng)“生豬價(jià)格暴漲”風(fēng)暴。這使得“殺豬而不養(yǎng)豬”的這些肉制品企業(yè)承受了除人工成本之外的原料成本壓力，這也被評(píng)論認(rèn)為是我國肉制品行業(yè)2011年收入慘淡的原因之一。

      無論是食品安全事件影響也好，成本壓力也罷。那么，在經(jīng)歷2011年的慘淡之后，我國肉制品行業(yè)在2012年是否繼續(xù)慘淡，亦或者是實(shí)現(xiàn)“復(fù)興”迎來春天呢？在2012年國家政策以及其他一些列現(xiàn)象表示，我國肉制品似乎會(huì)在2012年迎來春天，起碼會(huì)迎來復(fù)蘇有所起色。

食品安全政策轉(zhuǎn)變 瘦肉精、病死豬的專項(xiàng)打擊

       在剛過去的3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日，在央視315晚會(huì)上國家食品安全監(jiān)管部門的權(quán)威發(fā)布表示，2012年公安部將繼續(xù)深入打擊瘦肉精、地溝油等食品安全違法犯罪問題，對(duì)使用病死豬加工生產(chǎn)肉制品的行為也將嚴(yán)厲打擊。此外，國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室也稱2012年將嚴(yán)厲監(jiān)管瘦肉精等食品安全問題。此外，溫家寶總理近期對(duì)雙匯公司的實(shí)地參觀也表明了我國在2012年將對(duì)肉制品行業(yè)相當(dāng)重視。

      這些政府層面的表現(xiàn)體現(xiàn)，2012年我國肉制品行業(yè)在食品安全監(jiān)管層面有了強(qiáng)有力的政策保障，也可以預(yù)見在這些保障下廣大消費(fèi)者將提高對(duì)行業(yè)的安全感，從而實(shí)現(xiàn)肉制品市場(chǎng)的復(fù)蘇和提高。

振興名族企業(yè)的需要

       肉制品作為關(guān)系民生的行業(yè)，一直受到政府層面的扶持。但是，在“瘦肉精”以及三不五時(shí)的“問題肉”、“異物火腿”等負(fù)面新聞的作用下，我國肉制品行業(yè)也像我國奶粉行業(yè)一樣，消費(fèi)者信任度不斷下降。似乎也面臨著市場(chǎng)被洋品牌“侵占”的危機(jī)。作為關(guān)系本國民生的行業(yè)，以及牽連農(nóng)畜牧業(yè)、食品制造業(yè)等行業(yè)的肉制品行業(yè)，不允許也不應(yīng)該像奶粉行業(yè)一樣被“洋品牌”搶占了半壁以上江山。為此，我們需要支持民族品牌，幫助振興民族品牌。

       總的來說，我國肉制品行業(yè)在2012年將得到國家政府的重點(diǎn)監(jiān)管和大力扶持。這就讓它們的復(fù)蘇有了強(qiáng)有力的靠山，讓我國肉制品行業(yè)在2012年迎來扭轉(zhuǎn)敗勢(shì)的契機(jī)。

結(jié)語：可感覺到政策轉(zhuǎn)變帶來的溫暖春風(fēng)。但是，企業(yè)是否做好了迎接“春天”的準(zhǔn)備呢？